今年，我国乳业质量问题爆发尤为集中。从蒙牛到伊利，这次主角又变成了光明。9月8日，光明乳业统计共遭到消费者952人次投诉。对此，光明乳业于当天下午快速做出致歉声明，承认当日上市的光明220毫升小口瓶鲜奶有批次发生酸败。

　　光明对消费者表示了“深深的歉意”，并称“会对产品移库过程加强监督管理，避免类似事件的发生”。不管怎么说，光明乳业在第一时间直面了问题本身，并以公告形式向广大消费者进行了道歉。但诸多企业食品安全出现问题后，都会向公众作出回应，似乎食品被查出问题，企业不回应或企业向公众道歉，问题最后都会因此而不了了之。不过，显然企业第一时间公开道歉对最后挽留品牌形象更为奏效，这也似乎已成为企业处理食品安全的恒定公式。

　　光明乳业声明中指出变质原因在于配送车辆温度未达到标准。光明在解释中未透露更多细节，孰真孰假不得而知。颇为矛盾的是，配送公司给出的解释却为“因员工失职导致冷气被关掉”。至此，是何原因还没有最后结论。

　　不过，光明乳业是否会像承诺的那样，“避免类似事件的发生”呢?

　　有趣的是，光明牛奶仅今年下半年，就被媒体曝光多达4次。据查证，6月15日安徽省颍上县部分学生食用光明乳业配送的牛奶后发生呕吐;6月27日上海质监局获悉，6月25日乳品二厂生产的950m l光明“优倍”渗入清洗剂成分;7月20日广州市工商局抽查的部分光明奶油和50%减脂芝士片菌落总数超标;8月底，“光明”鲜奶发现活蛆，南京光明乳业有限公司给出的解释是，“可能是运输环节中出的问题”。

　　一家乳企在短短几个月当中，发生了多次食品安全问题，很难说这个企业的内部管理没有问题。如果国家一年“4553次抽检”仍然问题不断，我们到底是要信会“抽死人”还是更担心光明会“喝死人”呢?

　　可预见的是，光明乳业的反省深刻程度和自身的承诺，以及消费者对于光明的期待并不在一个节拍上。但，频繁的丑闻足以让光明下决心“痛改前非”，谨记“千里之堤，毁于蚁穴”的古训。企业的管理者应该将消费者的健康和安全，与自身消费牛奶时的安全放在同等地位，将“体己之心”表现在生产的每一个环节。否则，很难说光明乳业会不会就是下一个“三鹿”。